Entrantes
| Tartar de atún rojo | 16.00 |
|---|---|
| Ceviche de corvina con maíz y pico de gallo | 15.00 |
| Anchoas del cantábrico 0.0 | 3.00 |
| Mil hojas de foie caramelizado con manzana y setas | 15.00 |
| Croquetas de bacalao (receta tradicional) | 10.00 |
| Jamón Ibérico Castro González | 25.00 |
| Ferreros de morcilla con miel | 10.00 |
| Patatas bravas con all i oli casero | 7.00 |
| Calamar playa rebozado | 16.50 |
| All i pebre de anguilas (1º premio illa del palmar 2017) | 16.00 |
| Huevos trufados con gambas ajillo | 19.00 |
| Pulpo a la gallega con cremoso de patata | 20.00 |
| Pulpo gratinado con all i oli casero | 21.00 |
| Puntilla salteada con ajos tiernos | 13.00 |
| Sepia sucia | 16.00 |
| Tellinas | 14.00 |
| Tempura de verduras y gambas con salsa romescu | 15.00 |
| Langostinos crujientes con mahonesa de chili dulce | 12.50 |
| Torta del casar con cecina (D.O León) | 17.00 |
| Camembert con crema de albahaca | 11.00 |
Ensaladas
| Ensalada de bonito escabechado con encurtido y tomate natural | 12.50 |
|---|---|
| Ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún | 13.00 |
| Ensalada de burrata con rúcula, tomate seco y aceite de albahaca | 12.00 |
Arroces
| Paella valenciana, 3º premio mejor paella del mundo (por encargo) | 18.00 |
|---|---|
| Paella de marisco | 17.50 |
| Secreto ibérico, setas, alcachofas y ajos tiernos | 17.50 |
| A banda: sepia y gambas peladas | 17.00 |
| Negro: sepia, gambas peladas y tinta de calamar | 17.00 |
| Bogavante: 1/2 bogavante y sepia | 22.00 |
| Del senyoret: gambas, cigalas y sepia | 18.00 |
| Puntilla y ajos tiernos | 17.00 |
| Verduras de temporada (por encargo) | 17.00 |
| Paella de Cullera, 1º Premio 2019 | 18.00 |
| Langosta: 1/2 langosta y sepia | 23.00 |
Arroces melosos
| Arroz de pato, seta blanca y alcachofas | 19.00 |
|---|---|
| Arroz de All i pebre de lubina y gamba rallada | 20.00 |
| Arroz de bogavante con almejas | 22.00 |
| Arroz de conejo, foie y boletus | 20.00 |
| Arroz de carabineros y sepia | 25.00 |
Arroces Caldosos
| El RACÓ | 17.00 |
|---|---|
| Fesol i Naps (por encargo) | 16.00 |
Fideuas
| Fideuà de Gandia: gamba, cigala y rape | 18,00 |
|---|---|
| Fideuá El Racó: sepia, gamba, cigalas, mejillón y fideo grueso | 17.00 |
| Fideuá Fina: sepia, gamba, cigalas y fideo fino | 17.00 |
| Fideuá con boletus y foie | 18.00 |
| Fideuá Negra: sepia, gamba rayada, cigalas, tinta de calamar y fideo fino | 17.00 |
Pescados
| Bacalao gratinado con muselina de ajo y pimientos asados | 18.00 |
|---|---|
| Lubina salvaje con verduras salteadas | 20.00 |
| Brocheta de rape ,gambas y beicon ibérico con wok de verduras | 19.00 |
| Rodaballo con crema de espinacas y piñones | 20.00 |
Carnes
| Entrecot de vaca madurada | 24.00 |
|---|---|
| Solomillo de vaca madurada | 25.00 |
| Chuletas de lechal | 19.00 |
| Rabo de toro con cremoso de patata | 18.00 |
| Carrilleras de cerdo ibérico estofadas | 18.00 |
| Chuletón de vaca madurada (1kg aprox.) | 60.00 |
| Presa Ibérica | 20.00 |
Postres
| Tarta de queso al horno | 7.00 |
|---|---|
| Hojaldre de fresas con nata y chocolate caliente | 7.00 |
| Puding de calabaza | 6.00 |
| Flan de almendra | 6.00 |
| Natillas caseras | 6.00 |
| Panacota con chocolate caliente | 6.00 |
| Tiramisú | 7.00 |
| Capritxet | 7.00 |
| Cookie de chocolate con helado de vainilla (10.min) | 7.50 |
| Helado de yogurt con crema de mango | 7.00 |
| Helado de Cacau del Collaret | 7.00 |
| Helados Caseros de Frutas | 6.50 |