Entrantes
| Anchoa del cantábrico (unidad) sobre tomate natural | 2.20 |
|---|---|
| Ferreros de morcilla con miel | 8.50 |
| Milhojas de foie caramelizado con manzana y setas | 12.50 |
| Anguilas en all i pebre «1º premio del Palmar 2017» | 12.50 |
| Croquetas de bacalao | 8.00 |
| Calamar de playa rebozado | 11.50 |
| Lomo de sepia (callo) a la plancha | 9.00 |
| Tempura de verduras y gambas con salsa romescu | 12.00 |
| Queso Camenbert con crema de albahaca y piñones | |
| Patatas bravas con all i oli casero | 6.00 |
| Berberechos de las Rias Baixas al vapor | |
| Langostinos crujientes con mahonesa de chili dulce | 8.50 |
| Gambas listadas al ajillo | 12.50 |
| Pulpo a la gallega con cremoso de patata | 17.50 |
| Ceviche de corvina con maiz y pico de gallo | 12.50 |
| Pulpo gratinado con all i oli casero | 17.50 |
| Puntillas salteadas con ajos tiernos | 8.50 |
| Torta del Casar con cecina D.O. León | 13.50 |
| Chipirones en su tinta | 8.50 |
| Salteado de boletus con yema | |
| Tartar de salmón | 13.00 |
Ensaladas
| Ensalada de burrata con rúcula, tomate seco y aceite de albahaca | 11.50 |
|---|---|
| Ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún | 12.50 |
| Ensalada de bonito escabechado con encurtido y tomate natural | 11.50 |
Arroces
| Paella valenciana (por encargo) «3º premio mejor paella del mundo» | 14.50 |
|---|---|
| Paella de Cullera «1º premio 2019» | 16.00 |
| Paella de marisco | 15.00 |
| Secreto ibérico, setas alcachofas y ajetes | 15.00 |
| Arroz a banda (sepia y gambas peladas) | 12.00 |
| Arroz negro (sepia, gambas peladas y tinta de calamar) | 12.50 |
| Paella de Bogavante (1/2 bogavante y sepia) | 18.50 |
| Arroz del señoret (gambas, cigalas y sepia) | 16.50 |
| Arroz de puntilla y ajos tiernos | 15.00 |
| Paella de verduras (por encargo) | 13.50 |
Arroces melosos
| Arroz de pato, seta blanca y alcachofas | 15.50 |
|---|---|
| Arroz allipebrat de lubina y gamba rallada | 16.50 |
| Arroz de bogavante con almejas | 19.50 |
| Arroz de conejo, foie y boletus | 18.00 |
| Arroz meloso de carabineros y sepia | 22.00 |
| Arroz caldoso el RACÓ (Caldoso) | 15.00 |
|---|---|
| Arroz amb fesol i naps (Caldoso) | 13.00 |
Fideuas
| Fideuá de Gandía (gamba, cigala y rape) | 16,00 |
|---|---|
| Fideuá «El Racó» (sepia, gamba, cigalas, mejillóny fideo grueso) | 15.00 |
| Fideuá Fina (sepia, gambas, cigalas y fideo fino) | 15.00 |
| Fideuá con boletus y foie | 16.00 |
| Fideuá negra (sepia, gamba rallada, cigalas, tinta de calamar y fideo fino) | |
Pescados
| Bacalao gratinado con muselina de ajo y pimientos asados | 14.50 |
|---|---|
| Lubina salvaje a la espalda con cremoso de coliflor | 18.50 |
| Brocheta de rape y gambas con wok de verduras | 16.00 |
| Rodaballo con crema de espinacas y piñones | 18.50 |
Carnes
| Entrecot de vaca madurada con verduras | 18.50 |
|---|---|
| Solomillo de vaca madurada con verduras | 20.50 |
| Chuletas de lechal con boniatos asados | 15.50 |
| Rabo de toro a baja temperatura con cremoso de patata | 16.50 |
| Carrilladas a baja temperatura (cerdo Ibèrico) | 16.50 |
| Chuletón de vaca madurada (1 kg.) estofadas | 46.00 |
Postres
| Tarta de queso invertida | 5.50 |
|---|---|
| Pudding de calabaza | 5.50 |
| Flan de almendra | 5.50 |
| Natillas caseras | 5.00 |
| Panacota con chocolate caliente | 5.00 |
| Tiramisú | 5.50 |
| Capritxet | 5.50 |
| Cookie de chocolate con helado de vainilla | 6.00 |
| Hojaldre de fresas con nata | 6.00 |
| Helados caseros de fruta | 5.50 |
| Helado de yogurt con crema de mango | 6.00 |