CARTA DIGITAL
ENTRANTES

Anchoa del cantábrico (unidad) sobre tomate natural | 2.20 |
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Ferreros de morcilla con miel | 8.00 |
Milhojas de foie caramelizado con manzana y setas | 12.00 |
Anguilas en all i pebre «1º premio del Palmar 2017» | 10.00 |
Croquetas de bacalao | 7.00 |
Calamar de playa rebozado | 11.00 |
Lomo de sepia (callo) a la plancha | 8.50 |
Tempura de verduras y gambas con salsa romescu | 10.50 |
Queso Camenbert con crema de albahaca y piñones | 8.50 |
Patatas bravas con all i oli casero | 4.75 |
Berberechos de las Rias Baixas al vapor | 8.00 |
Langostinos crujientes con mahonesa de chili dulce | 8.00 |
Gambas listadas al ajillo | 10.50 |
Pulpo a la gallega con cremoso de patata | 15.50 |
Ceviche de corvina con maiz y pico de gallo | 12.00 |
Pulpo gratinado con all i oli casero | 16.00 |
Puntillas salteadas con ajos tiernos | 7.50 |
Torta del Casar con cecina D.O. León | 13.50 |
Chipirones en su tinta | 7.50 |
Salteado de boletus con yema | 8.55 |
Tartar de salmón |
12.00 |
ENSALADAS

Ensalada de marisco | 9.00 |
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Ensalada de canónigos con foie y frutos secos |
11.00 |
Ensalada de bonito escabechado con encurtido y tomate natural |
9.75 |
ARROCES

Paella valenciana (por encargo) «3º premio mejor paella del mundo» |
11.00 |
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Paella de Cullera «1º premio 2019» | 15.00 |
Paella de marisco | 12.00 |
Secreto ibérico, setas alcachofas y ajetes | 13.85 |
Arroz a banda (sepia y gambas peladas) | 10.50 |
Arroz negro (sepia, gambas peladas y tinta de calamar) | 10.50 |
Bogavante (1/2 bogavante y sepia) | 16.35 |
Arroz del señoret (gambas, cigalas y sepia) | 13.80 |
Arroz de puntilla y ajos tiernos | 13.85 |
Paella de verduras (por encargo) | 10.50 |
Arrocito de Castellón | 15.00 |
ARROCES MELOSOS
Arroz de pato, seta blanca y alcachofas | 13.75 |
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Arroz allipebrat de lubina y gamba rallada | 14.05 |
Arroz de bogavante con almejas | 17.85 |
Arroz de conejo, foie y boletus | 16.65 |
Arroz meloso de carabineros y sepia |
20.00 |
ARROCES CALDOSOS
Arroz caldoso el RACÓ | 12.25 |
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Arròs amb fesol i naps (por encargo) |
10.00 |
FIDEUÁS
Fideuá de Gandía (gamba, cigala y rape) | 13.50 |
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Fideuá «El Racó» (sepia, gamba, cigalas, mejillóny fideo grueso) | 12.00 |
Fideuá Fina (sepia, gambas, cigalas y fideo fino) | 12.00 |
Fideuá con boletus y foie | 13.00 |
Fideuá negra (sepia, gamba rallada, cigalas, tinta de calamar y fideo fino) | 12.00 |
PESCADOS
Bacalao gratinado con muselina de ajo y pimientos asados | 12.95 |
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Lubina a la espalda | 13.80 |
Brocheta de rape y gambas con wok de verduras | 14.15 |
Rodaballo con crema de espinacas y piñones | 17.35 |
CARNES
Entrecot de vaca madurada con verduras | 16.00 |
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Solomillo de vaca madurada con verduras | 17.00 |
Chuletas de lechal con boniatos asados | 14.50 |
Rabo de toro con cremoso de patata | 14.50 |
Carrilladas (cerdo Ibèrico) estofadas | 14.50 |
Chuletón de vaca madurada (1 Kg, aproximadamente) | 40.00 |
POSTRES

Tarta de queso invertida | 5.20 |
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Pudding de calabaza | 5.00 |
Flan de almendra | 5.00 |
Natillas caseras | 4.80 |
Panacota con chocolate caliente | 5.00 |
Tiramisú | 5.20 |
Capritxet | 5.20 |
Cookie de chocolate con helado de vainilla | 5.50 |
Hojaldre de fresas con nata | 5.50 |
Helados caseros de fruta | 5.00 |
Helado de yogurt con crema de mango | 5.50 |