CARTA DIGITAL

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ENTRANTES

Anchoa del cantábrico (unidad) sobre tomate natural 2.20
Ferreros de morcilla con miel 7.00
Milhojas de foie caramelizado con manzana y setas 12.00
Anguilas en all i pebre «1º premio del Palmar 2017» 9.50
Buñuelos de bacalao 7.00
Calamares a la romana 7.00
Tempura de verduras y gambas con salsa romescu 10.50
Queso Camenbert con crema de albahaca y piñones 8.50
Patatas bravas con all i oli casero 4.75
Berberechos de las Rias Baixas al vapor 8.00
Langostinos crujientes con mahonesa de chili dulce 7.30
Gambas listadas al ajillo 9.50
Pulpo a la gallega con cremoso de patata 14.50
Ceviche de atún con maiz y pico de gallo 12.00
Pulpo gratinado con all i oli casero 14.50
Puntillas salteadas con ajos tiernos 7.25
Torta del Casar con cecina D.O. León 1350
Chipirones en su tinta 7.25
Salteado de boletus con yema 8.55
Tartar de atún rojo
15.00
Tellinas frescas del Mar Mediterráneo 7.50

ENSALADAS

Ensalada de marisco 9.00
Ensalada de canónigos con foie y frutos secos
11.00
Ensalada de bonito escabechado con encurtido y tomate natural
9.75

ARROCES

Paella valenciana (por encargo) «3º premio mejor paella del mundo»
11.00
Paella de Cullera «1º premio 2019» 15.00
Paella de marisco 12.00
Secreto ibérico, setas alcachofas y ajetes 13.85
Arroz a banda (sepia y gambas peladas) 10.50
Arroz negro (sepia, gambas peladas y tinta de calamar) 10.50
Bogavante (1/2 bogavante y sepia) 16.35
Arroz del señoret (gambas, cigalas y sepia) 13.80
Arroz de puntilla y ajos tiernos 13.85
Paella de verduras (por encargo) 10.50
Arrocito de Castellón 15.00

ARROCES MELOSOS

Arroz de pato, seta blanca y alcachofas 13.75
Arroz allipebrat de lubina y gamba rallada 14.05
Arroz de bogavante con almejas 17.85
Arroz de conejo, foie y boletus 16.65
Arroz meloso de carabineros y sepia
20.00

ARROCES CALDOSOS

Arroz caldoso el RACÓ 12.25
Arròs amb fesol i naps (por encargo)
10.00
 

FIDEUÁS

Fideuá de Gandía (gamba, cigala y rape) 13.50
Fideuá «El Racó» (sepia, gamba, cigalas, mejillóny fideo grueso) 12.00
Fideuá Fina (sepia, gambas, cigalas y fideo fino) 12.00
Fideuá con boletus y foie 13.00
Fideuá negra (sepia, gamba rallada, cigalas, tinta de calamar y fideo fino) 12.00

PESCADOS

Bacalao gratinado con muselina de ajo y pimientos asados 12.95
Lubina a la espalda 13.80
Brocheta de rape y gambas con wok de verduras 14.15
Rodaballo con crema de espinacas y piñones 17.35

CARNES

Entrecot de vaca madurada con verduras 16.00
Solomillo de vaca madurada con verduras 17.00
Chuletas de lechal con boniatos asados 13.50
Rabo de toro con cremoso de patata 13.80
Carrilladas (cerdo Ibèrico) estofadas 13.80
Chuletón de vaca madurada (1 Kg, aproximadamente) 40.00

POSTRES

Tarta de queso invertida 5.20
Pudding de calabaza 5.00
Flan de almendra 5.00
Natillas caseras 4.80
Panacota con chocolate caliente 5.00
Tiramisú 5.20
Capritxet 5.20
Cookie de chocolate con helado de vainilla 5.50
Hojaldre de fresas con nata 5.50
Helados caseros de fruta 5.00
Helado de yogurt con crema de mango 5.50

BOGEGA

VER VINOS DE LA BODEGA