CARTA DIGITAL
Entrants
| Anxova del cantàbric (unitat) sobre tomaca natural | 2.20 | |
|---|---|---|
| Ferreros de botifarra amb mel | 8.00 | |
| Milfulls de foie caramel·litzat amb poma i bolets | 12.00 | |
| Anguiles en all i pebre “1r premi del Palmar 2017” | 12.00 | |
| Croquetes de bacallà | 7.00 | |
| Calamar de platja arrebossat | 11.00 | |
| Llom de sépia (call) a la planxa | 8.50 | |
| Tempura de verdures i gambes amb salsa romescu | 10.50 | |
|
8.50 | |
| Creïlles braves amb all i oli casolà | 5.50 | |
| Escopinyes de les Rias Baixas al vapor | 12.00 | |
| Llagostins cruixents amb maionesa de chili dolça | 8.00 | |
| Gambes llistades amb allada | 12.00 | |
| Polp a la gallega amb cremós de creïlla | 17.00 | |
| Ceviche de corbina amb maiz i escaig de gall | 12.00 | |
| Polp gratinat amb all i oli casolà | 17.00 | |
| Puntilles saltades amb alls tendres | 8.00 | |
| Coca del Casar amb cecina D.O. León | 13.50 | |
| Calamarons en la seua tinta | 8.00 | |
| Saltat de boletus amb gemma | 10.00 | |
| Tartar de salmó | 12.00 | |
Ensalades
| Ensalada de marisc | 9.00 |
|---|---|
| Ensalada de canonges amb foie i fruita seca | 11.00 |
| Ensalada de bonic escabetxat amb adobat i tomaca natural | 11.00 |
Arrossos
| Paella valenciana (per encàrrec) “3r premi millor paella del món” | 14.00 | |
|---|---|---|
| Paella de Cullera “1r premi 2019” | 16.00 | |
| Paella de marisc | 14.50 | |
| Secret ibèric, bolets carxofes i alls tendres | 14.50 | |
| Arròs a banda (sépia i gambes pelades) | 11.50 | |
| Arròs negre (sépia, gambes pelades i tinta de calamar) | 11.50 | |
| Llamàntol (1/2 llamàntol i sépia) | 18.00 | |
|
16.00 | |
| Arròs de punta i alls tendres | 14.50 | |
| Paella de verdures (per encàrrec) | 12.00 | |
Arrossos melosos
| Arròs d’ànec, bolet blanc i carxofes | 15.00 |
|---|---|
| Arròs allipebrat de llobarro i gamba ratllada | 16.00 |
| Arròs de llamàntol amb cloïsses | 19.00 |
| Arròs de conill, foie i boletus | 17.50 |
| Arròs melós de carabiners i sépia | 20.00 |
| Arròs caldós el RACÓ (Caldós) | 14.50 |
|---|---|
| Arròs amb fesol i naps (per encàrrec) (Caldós) | 12.00 |
Fideuas
| Fideuá de Gandia (gamba, escamarlà i rap) | 15.00 |
|---|---|
| Fideuá «El Racó» (sépia, gamba, escamarlans, mejillón y fideu gruixut) | 14.50 |
| Fideuá Fina (sépia, gambes, escamarlans i fideu fi) | 14.50 |
| Fideuá amb boletus i foie | 15.00 |
| Fideuá negra (sépia, gamba ratllada, escamarlans, tinta de calamar i fideu fi) | 14.50 |
Peixos
| Bacallà gratinat amb mussolina d’all i pimentons rostits | 14.00 |
|---|---|
| Llobarro a l’esquena | 18.00 |
| Broqueta de rap i gambes amb wok de verdures | 15.00 |
| Rèmol amb crema d’espinacs i pinyons | 18.00 |
Carns
| Entrecot de vaca madurada amb verdures | 18.00 |
|---|---|
| Rellom de vaca madurada amb verdures | 20.00 |
| Xulles de de llet amb moniatos rostits | 15.00 |
| Cua de bou amb cremós de creïlla | 16.00 |
| Galtes (porc Ibèrico) estofades | 16.00 |
| Chuletón de vaca madurada (1 Kg, aproximadament) | 45.00 |
Postres
| Pastís de formatge invertida | 5.20 |
|---|---|
| Pudding de carabassa | 5.00 |
| Flam d’ametla | 5.00 |
| Natilles casolanes | 4.80 |
| Panacota amb xocolate calent | 5.00 |
| Tiramisú | 5.20 |
| Capritxet | 5.20 |
| Cookie de xocolate amb gelat de vainilla | 5.50 |
| Pasta fullada de maduixes amb nata | 5.50 |
| Gelats casolans de fruita | 5.00 |
| Gelat de yogurt amb crema de mango | 5.50 |