ARROCERÍA EL RACÓ

Nuestra cocina es tradicional, valenciana y se nutre con productos de la huerta de Meliana. Los arroces van variando según la temporada y los productos que estos nos ofrece ,pero elaboramos una gran cantidad, la mayoría de ellos los tenemos en carta aunque es recomendable pedirlos con la suficiente antelación. Otros hay que pedirlos el día anterior. Si tiene alguna duda por favor llámenos por teléfono y se la resolveremos.

ARROCES SECOS

MELOSOS Y CALDOSOS

FIDEUÁS

No hay duda que en la cocina valenciana lo más destacado el el arroz. El nos da la oportunidad de elaborarlo en multitud de platos, tanto melosos, como caldosos o secos. En el Racó elaboramos una larga lista todos los días y otros con una antelación suficiente de tiempo que nos permite ofrecer el producto lo más fresco posible.

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CARNES Y PESCADOS

Nuestras carnes proceden de productores que nos garantizan su calidad. Carnes de origen con distintos tipos de maduración y nuestros pescados son también de las costas españolas preferiblemente el Mediterráneo.

  • Solomillo de buey ……………………..15,50

  • Entrecot de buey ………………………14,00

  • Chuletas de lechal …………………….13,00

  • Rabo de toro …………………………….13,75

  • Carrilladas (cerdo Ibèrico) …………13,25

  • Bacalao………………………………12,95

  • Lubina a la espalda……………..13,80

  • Brocheta de rape y gambas….14,15

  • Rodaballo………………………….17,35

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NUESTROS ENTRANTES

En todos nuestros entrantes es donde más se aprecia esa preferencia por los productos de cercanía, de montaña y de mar, prevaleciendo en cada uno de los platos los productos de temporada, y si son de Meliana pues mucho mejor.

  • Chipirones en su tinta ………………..6,25

  • Tempura de verduras (gambas)….10,50

  • All i Pebre de Anguila ……….………..8,50

  • Berberechos naturales………………..8,00

  • Patatas a la brava .……………………..4,75

  • Buñuelos caseros de bacalao…….…6,00

  • Calamares a la romana ……………….6,50

  • Camembert  (crema albahaca)……..8,50

  • Cangrejo  en tempura (s. chili)……..3,25

  • Tellinas……………………………………..7,00

  • Gambas al ajillo………………………….8,50

  • Milhojas (foie, manzana y setas)…12,00

  • Pulpo gratinado con  all i oli………..9,50

  • Pulpo de la gallega con  patata……..9,50

  • Puntilla con ajos tiernos ……………..6,25

  • Salteado de boletus con yema………8,55

  • Sepia plancha con salsa mary………6,50

  • Ceviche de corvina …………………..10,00

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ENSALADAS

Las ensaladas son una parte importante en la dieta mediterránea, nos aportan nuetrientes que no tienen otros alimentos y en la mayoría de ocasiones con un bajo índice calórico. En el Racó somos conscientes de ello por lo que tenemos varias ensaladas a su disposición

  • Ensalada de marisco ………………….9,00

  • Tomate con sardina y encurtidos….9,75

  • Ensalada bacalao dos texturas…… 10,70

  • Ensalada de foie ……………………….11,00

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POSTRES CASEROS

Fieles a nuestra filosofía de trabajar con las mejores materias primas, respetar el tradicionalismo y potenciar la elaboración artesana, nuestros postres son totalmente caseros, elaborados en nuestro restaurante. Sin duda una buena comida merece también un buen postre