La nostra cuina té segell valencià i per descomptat plats amb una enorme tradició culinària. Utilitzem productes del nostre Mediterrani i la nostra horta i unes carns d’excel·lent qualitat. Encara que sens dubte els que veritablement ens apassiona és la cuina dels arrossos, dels quals tenim en carta més d’una quinzena entre arrossos caldosos, melosos i secs: la paella valenciana, la paella de secret ibèric, la paella de punta amb alls tendres, la paella de marisc, l’arròs negre, l’arròs a banda, la paella de llamàntol, l’arròs del senyoret, la paella de verdures, l’arròs melós d’ànec, l’arròs  allipebrat, l’arròs melós de llamàntol o l’arròs d’hivern. Com a arrossos caldosos tenim tots els dies l’arròs  amb fesols i naps i l’arròs del “Racó” i una llista de fideuás entre les quals no falta la famosa fideua de Gandia, encara que també tenim una altra fideua de la Casa, una altra de fideu fi, la fideuá de foie i la fideuá negra.

Amb la suficient antelació també podem preparar a més la famosa paella de Cullera, de la qual som campions de la Comunitat Valenciana, un arròs de Castelló, el Rossejat Torrentí, o la coneguda paella de “Fetge de Bou“.

si desitja algun arròs especialment indique’ns-el.